🏯 泸州老窖旅游景区

“浓香鼻祖，酒中泰斗” —— 中国白酒文化活态传承的千年见证

📍 基本信息

泸州老窖旅游景区的核心，是全国重点文物保护单位——泸州大曲老窖池群及酿酒作坊，其历史可追溯至：

明万历元年（1573年）：舒氏家族始建“舒聚源”酒坊，开凿首批泥窖池，至今连续使用已逾450年，为中国现存最早、持续使用时间最长、保存最完整的老窖池群。
清光绪年间：发展为“温永盛”“天成生”等十余家知名槽坊，奠定“泸酒甲于天下”盛誉。
1959年：由泸州曲酒厂（今泸州老窖股份有限公司前身）整合传统作坊，系统性保护老窖池与古法技艺。
1996年：泸州大曲老窖池群被国务院列为第四批全国重点文物保护单位（编号：4-0123），系中国白酒行业首个“国保”单位。
2006年：“泸州老窖酒酿制技艺”入选首批国家级非物质文化遗产名录（编号：Ⅷ-57）。

✅ 关键事实：现有连续使用450年以上老窖池1619口，其中明代窖池4口、清代窖池115口，均位于景区核心保护区——营沟头酿酒作坊旧址。

明代老窖池群：4口原始窖池（编号LZ-001至LZ-004）仍用于生产，窖泥呈乌黑油润状，富含己酸菌、丁酸菌等600余种微生物群落，被学界誉为“微生物黄金”。
清代酿酒车间：保留穿斗式木结构、青砖墙体、陶坛储酒架及传统蒸馏设施（天锅、甑桶），部分构件为清光绪年间原物。
龙泉井：始建于明代，水质清冽甘甜，pH值7.2–7.8，富含偏硅酸与锶，为泸州老窖“醇厚绵甜”风格的关键水源，现为四川省文物保护单位。

维度	核心价值
历史价值	实证中国固态蒸馏酒工艺自明代成熟并规模化生产的完整链条，填补白酒考古学空白。
科技价值	“泥窖发酵、续糟配料、混蒸混烧”三大古法构成中国浓香型白酒技术范式，影响全国70%以上浓香酒企。
生态价值	老窖池微生态系统历经450年自然驯化，形成不可复制的“活态微生物基因库”，被中科院列入“中国典型工业微生物组研究计划”。
人文价值	承载川南移民文化、盐业商贸史与长江上游酒俗传统，“祭窖神”“踩曲节”等民俗活动延续至今。

🌟 世界之最：

世界连续使用时间最长的原生酿酒窖池；

中国白酒酿造技艺活态传承时间最长的单一企业遗址；

全球唯一集“国家重点文保单位 + 国家级非遗 + 国家工业遗产”三位一体的白酒景区。

🌊 一滴泸州老窖，半部中国酒史。
步入国窖广场，您踏上的不仅是一方土地，更是穿越四百五十载时光的微生物密语、匠人掌纹与长江潮声。